Cuenta con el material necesario y equipos básicos de investigación, donde se realizan investigaciones conducentes a la búsqueda, selección y caracterización de cepas nativas de levaduras y bacterias lácticas aisladas de alimentos, bebidas fermentadas y otras fuentes naturales, para su aplicación en la producción de alimentos y bebidas funcionales y su uso como cultivos iniciadores y probióticos. Muchos de estos microorganismos producen una variedad de metabolitos como ácidos orgánicos, bacteriocinas, peróxido de hidrógeno, sustancias antioxidantes, exopolisacáridos, sustancias aromáticas, entre otros y contribuyen con la preservación de alimentos y bebidas fermentadas, mejoran el valor nutricional de los alimentos, y las características organolépticas.

Las cepas microbianas debidamente seleccionadas son conservadas en el Banco “Cultivos Iniciadores y Probióticos Lácticos” (CIPROLAC) para los estudios fisiológicos, bioquímicos y genéticos complementarios.

En el laboratorio participan activamente jóvenes científicos de los últimos ciclos, desarrollando sus tesis de pre y posgrado, también hay otros estudiantes practicantes capacitándose en el manejo de estos microorganismos de importancia en la industria alimentaria, farmacéutica, química y ambiental.

Responsable: Mg. Elena Luzgarda Quillama Polo

Miembros: Castellanos Sanchez Pedro Luis, Vera Obando Nora Yessenia, Velasquez Castro Valeria Damaris, Huashuayo Espadin Joselyn Carmen, Suárez Ccama Yanela Cristina, Vilchez Cordero Luis Alfredo, Hanco Chero Miriam Rosmery.

El laboratorio de Microbiología Acuática y Aplicaciones Tecnológicas, Laboratorio S19, está ubicado en el sótano del Pabellón de investigación de la Facultad de Ciencias Biológicas, tiene poco más de un año de instalado y se encuentra en proceso de implementación.

Tiene como objetivo el análisis microbiológico de los cuerpos de agua y organismos presentes en los ecosistemas acuáticos de nuestra región, el de aguas servidas y tratadas para uso antrópico, así como la investigación de los microorganismos asociados a los recursos hidrobiológicos en cultivo; se mantendrá un cepario que se utilizará para evaluar su potencial tecnológico como aporte en la solución de los problemas que atañen al país.

En este momento, ya el laboratorio ha celebrado la sustentación de la primera tesis y en la actualidad brinda las facilidades para la ejecución de una tesis doctoral, una de magíster y cinco de Título Profesional; además se da apoyo a la docencia y el entrenamiento a estudiantes de pregrado dentro de los límites de su capacidad. Se espera, a mediano plazo, completar la implementación de la infraestructura para adquirir total autonomía y empezar a dar servicio a la comunidad.

Responsable: Prof. Principal Débora Elizabeth Alvarado Iparraguirre

Miembros: Prof. Auxiliar Marcos Alejandro Sulca López, Prof. Principal Débora Elizabeth Alvarado Iparraguirre

El laboratorio está direccionado para la formación académica en el área de la micología, especialmente en el Subphylum Ascomicotina. Los trabajos realizados por los tesistas han sido dirigidos para el conocimiento de ascomicetos para el control de plagas por entomopatógenos, dar soluciones a la contaminación del ambiente por hongos anamorfos: resistencia y capacidad de adsorción en soluciones acuosas de ambientes mineros, se ha evaluado la tolerancia de cepas entomopatógenas a factores abióticos adversos; asimismo, la actividad antagonista frente a fitopatógenos como también en la búsqueda de controladores biológicos a partir sus fuentes naturales, igualmente la evaluación de extractos vegetales para el control de fitopatógenos, en el uso de pigmentos de hongos termófilos, y estudios de comunidades fúngicas asociadas a la costra biológica. Se ha trabajado en la participación del complejo enzimático de enzimas celulíticas y lignolíticas.

Otra parte de sus actividades está dirigida al conocimiento de las condiciones biótica y abióticas del género Beauveia y la de optimizar la producción de conidios para el control de plagas, se está evaluando las condiciones de formación de conidios en todos los periodos del año en los cultivos líquidos en agitación constante y medios sólidos en matraces en plano inclinado.

Responsable: Pedro Luis Castellanos Sánchez

Miembros: Nora Yessenia Vera Obando, Jackeline Alison Ruiz Palian (Tesita, Ayudante de Prácticas), Enzo Japhet Norabuena Nolazco (practicante), Melissa Stephany Alamo Alarcon (practicante) y Miguel Ángel Espinosa Champi (practicante).

Se desarrollan proyectos de investigación, tesis y trabajos de proyección hacia la comunidad cuyo objetivo es el conocimiento y búsqueda de métodos alternativos de control, amigables con el ambiente, sobre artrópodos y de aquellos que son vectores por su importancia en la salud pública debido a que causan enfermedades en el hombre y en los animales.

La finalidad de los estudios es lograr reducir su densidad poblacional para que no constituyan un factor de riesgo para la población. Para aplicar cualquier método de control debemos conocer la biología del vector, así como su fisiología y su comportamiento, que permitirá realizar una correcta identificación taxonómica. De esta manera nos permitirá seleccionar y elegir la metodología adecuada para adoptar medidas preventivas y de control.

El tema principal que se desarrolla en el laboratorio es la aplicación de métodos biológicos para el control de mosquitos vectores de enfermedades metaxenicas, utilizando bacterias, virus, nematodos, peces y metabolitos de plantas; determinando su susceptibilidad, especificidad, DL50, DL90, dosis de mortalidad larvaria en bioensayos de laboratorio y de semicampo. También se han realizado estudios sobre el control de plagas agrícolas utilizando parasitoides y radiación gamma. Las actividades que se desarrollan están enmarcadas dentro de las estrategias y políticas desarrolladas por la Organización Mundial de la Salud (OMS).

El laboratorio tiene además relaciones con especialistas de las direcciones de salud ubicadas en Lima y provincias. Asimismo, se ha instalado un insectario con las debidas condiciones de temperatura y humedad para la crianza de los insectos; y se cuenta con un archivo de láminas y de montaje total de artrópodos e insectos que son utilizados para la enseñanza de los Artrópodos a los alumnos de la Facultad de Ciencias Biológicas.

Responsable: Mg. Julia Castro Hidalgo